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严格来说，目前包括东北水稻在内的所有水稻品种都是杂交水稻。“十一五”期间，为满足日益增长的生活需要，我国不断开发培育各种优良水稻品种，其中著名的东北水稻品种就是五优稻4号。

东北大米属于粳稻，主要种植在黑龙江、辽宁、吉林等广大平原地区。这些地区的土壤是极其肥沃的黑土，光照充足，雨水充足，为东北水稻提供了优质的生长条件。

东北大米的主要特点是籽粒饱满，色泽青白，质地坚硬，香味浓郁。含有丰富的直链淀粉、脂肪、维生素等营养元素，这也是它受到很多人喜爱的原因之一。

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