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“来来来，大家来吃水煎包了，这是我们自己做的，大家尝一尝味道怎么样……”为进一步提升炊事人员技术水平，提高后勤保障能力。近日，福建省森林消防总队南平支队福安大队邀请福安市中式面点专业面点师来队开展面点制作培训。

培训中，“老师傅”采取理论讲解与实际操作相结合、循序渐进的方式，根据自身从业近十几年的丰富经验以及专业知识，手把手传授从发面到成品制作的经验方法。面对学员提出的问题疑惑，师傅分层次、分步骤逐一耐心解答，并对揉面、拉面过程中的错误手法进行强调和纠正，使参训学员真正能够学到精髓、消化吸收。

“同样的面在师傅手里却有着不同的做法，师傅都是专精此道多年的行家里手，这样的学习机会十分难得，我一定要好好培训，学成后能更好地为大家服务。”参加培训的炊事员吴管超说道。

餐桌连着训练场，保障关乎精气神。据悉，此次炊事业务培训，是“指战员满意食堂”创建活动的举措之一，目的就是进一步提高伙食保障水平，确保指战员吃出营养、吃出健康、吃出战斗力。

作者:陈乘银 余群力 陈 杰

●本期监制：刘宝明

●本期编辑：陈  杰

●校　　对：周晓凯