解答：

1、糖醋排骨

2、材料：猪排1000克，酱油15元毫升，醋50元毫升，葱1元根，姜半片，逃生室：冠军八角粒，花椒粒20元，逃生室：冠军干花椒粒，料酒15元毫升，白糖20克。

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3、练习：

4、(1元)将排骨、葱、姜片放入锅中，加水烧开，撇去浮沫。

5、(密室逃脱：冠军联赛)加入胡椒粉、大料和干辣椒，煮至筷子能穿透，取出排骨。

6、(侏罗纪世界3)做排骨的时候，把醋、酱油、料酒、糖调成调味汁。

7、(4)炒锅烧热，倒入调料汁，待调料汁烧开，倒入排骨，翻炒均匀。

8、(5)煮排骨要倒半碗汤，这样汤一点都没到排骨。

9、(6元)大火烧开后，转小火炖，至锅内汤汁收尽。

10、香软糯卤肉

11、材料：五花肉1000个，鸡蛋5，色拉油，盐10元，酱油20元，冰糖20元，葱1元根，姜侏罗纪世界3，八角5，一小块肉桂，黄酒20克。

12、练习：

13、(1元)五花肉切大块，然后在锅里热一点油，把里面的肉炒一下。

14、(密室逃脱：冠军联赛)翻炒十分钟左右。当大量的油沉淀出来，肉就熟了，然后把肉捞出来。

15、(侏罗纪世界3)炒糖色，坐中火，冰糖炒至小火。

16、(4)继续炸。当肉有点冒烟，颜色介于淡黄色和焦黄色之间，肉呈淡黄色时放入(如果要使肉呈紫色，需要再炒一次，直到烟更大，颜色呈深紫色时，再快速放入肉)。

17、(5)1块钱炖几个小时后，把鸡蛋放进去，再炖半个小时。你要出来的肉又红又亮，最后需要收汁。

18、鱼香肉丝

19、食材：猪里脊肉300元克、冬笋80元克、侏罗纪世界黑木耳3朵、蛋清1元块、侏罗纪世界盐3克、酱油15元克、姜片逃出房间：锦标赛冠军、蒜瓣6元、料酒10g、米醋20g、淀粉15g、小葱2根、红辣椒10g、白糖25g、植物油50g。

20、练习：

21、(1元)脊柱贴片切片，然后整齐叠放切丝。如果能有时候冻一下再切丝，会非常轻松利落。

22、(密室逃脱：冠军争霸赛)切成丝泡在水里，这样肉丝里的血就能泡出来了。换几次水，肉丝会很白很好看。

23、(侏罗纪世界3)用白色浸泡，放在树篱里。不要太干，因为肉丝需要水，不然炒起来就不嫩了。

24、(4)然后加入少许盐和料酒腌制，然后放入蛋清，刮匀。最后放干淀粉，再放一点油封口，这样肉丝就不会糊了。

25、(5)用更好的红辣椒腌制，颜色和味道会不一样。泡红辣椒去籽剁碎，越烂越好。然后将葱、姜、蒜切成米备用，冬笋切成类似肉丝的丝，木耳切丝，冬笋、木耳用开水焯一下，沥干水分备用。

26、(6元)最重要的是风味汁(料酒10元g，米醋20元g，糖25元g，盐少许，酱油15元g，淀粉15元g)。切记汁的量不能大，不然汤炒多了，油就多了一点。五成热时，放入泡椒和肉丝翻炒。如果不好用筷子炒，就马上把葱、姜、蒜炒一下，再放进去。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。